家常快手·麻婆豆腐

作者： 夏小瀞

每次点外卖豆腐一盒才0.99，刚好买了肉末做麻婆豆腐，好吃下饭做起来又方便。

用料

• 肉末 50-100克
• 淀粉 2勺
• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 适量
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 干辣椒，姜葱蒜 适量

家常快手·麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

配料切好☞姜蒜切末，干辣椒剪成小圈圈。 腌制肉末☞加入姜末，料酒，生抽，盐。 放置10+分钟。 加入适量淀粉搅拌均匀。

步骤 2

图没拍好。 热锅凉油，加入适量盐(防止溅油)， 爆香蒜末，干辣椒圈， 放入肉末炒熟， 加入适量豆瓣酱和料酒翻炒均匀。

步骤 3

肉末加些水，煮沸。 加入切成小块的豆腐，轻轻放入，轻轻扒拉开。 中小火炖8+分钟，大火收汁，倒入淀粉液。 (尝尝味道，可适当再加入些酱油，剁椒，孜然，花椒粉等调味)

步骤 4

出锅装盘，撒上小葱花❤完成。

家常快手·麻婆豆腐的小贴士

嗯，比较快手也很下饭。

菜谱创建时间：2020-06-14 01:22:49