芒果糯米饭

作者： 涵妈爱下厨

用料

• 糯米 250克
• 椰浆 300ml
• 盐 2克
• 芒果 1个
• 糖 40克
• 斑斓叶 适量
• 熟糯米粉 5克

芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡3小时。

步骤 2

蒸锅里垫好纱布，浸泡好的糯米平铺在纱布上面，里面放几小片斑斓叶，水开以后蒸25分钟。

步骤 3

蒸糯米的同时，用200克椰浆，加35克白砂糖和几片斑斓叶，小火加热2分钟至糖融化，捡出斑斓叶扔掉，椰浆放一边备用。

步骤 4

100克椰浆放入5克白砂糖、2克盐，小火加热后，倒入煎熟的糯米粉，调成椰浆酱。

步骤 5

蒸好的糯米饭立即倒入椰浆里，拌匀，盖上盖子闷5分钟，使糯米饭好椰浆充分融合。然后用小碗盛一碗糯米饭，倒扣在盘子里。

步骤 6

芒果切好，摆放在糯米饭旁边。将椰浆酱淋在糯米饭和芒果上面。撒少许黑芝麻，再妆点两片薄荷叶。

菜谱创建时间：2020-06-13 20:59:10