水煎花卷 做法简单 一次醒发 快手早餐 附整形视频

作者： 三月小厨

这个水煎花卷超级简单，好多厨友对发面这件事很头疼，今天这个花卷采用一次发酵法，不怕看不好发酵程度，对新手的包容性还是挺好的。 看具体步骤吧。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 160克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 黑芝麻（装饰用） 适量克

水煎花卷 做法简单 一次醒发 快手早餐 附整形视频的做法步骤

步骤 1

所有食材大合照。

步骤 2

面粉300g，酵母3g，160g水，用筷子搅匀，防止直接用手揉面粘手。

步骤 3

不用醒发，直接揉成光滑的面团，擀成长方形的面片。

步骤 4

刷上油，撒上适量盐，葱花，折叠起来，切成宽度约4厘米左右的面剂。

步骤 5

两个摞在一起，用筷子在中间压一下，用手抻长，拧几圈，一个花卷的生胚就完成啦。全部做好后醒发一倍大即可。

步骤 6

醒发好的花卷放入刷油预热好的饼铛中，底部定型后倒入半碗清水，盖上盖子，转中小火，待水收干之后撒上黑芝麻，水煎花卷就完成啦。

步骤 7

来一张成品图，葱花翠绿，加上黑芝麻的点缀，超级好看，而且底部煎了以后焦香酥脆特别好吃。赶快试做吧，零失败的面食。

步骤 8

来一个动态视频吧，底部煎的金黄金黄的，一口咬下去葱香味夹杂着面香味儿，底部酥脆，花卷软软的，口感交错别提多美味啦。赶快试做吧，真心好吃。

水煎花卷 做法简单 一次醒发 快手早餐 附整形视频的小贴士

温馨提示 1.全部做好后醒发一倍大就可以，现在的室内温度20℃左右，我用了大概不到半小时。 2.锅中的油建议多放点，成品出来才焦香好吃，底部定型后加入半碗清水，转中小火，花卷有一定厚度。所以不要大火水分干了花卷硬。 超级快手的一款面食，成功率百分百的，快试做吧，记得交作业。

菜谱创建时间：2020-06-13 19:50:21