简单易上手的椰蓉小餐包

作者： 心淡入菊

儿子最喜欢吃椰蓉馅的面包，但是我嫌麻烦很少做面包，今天做这个椰蓉小餐包就很简单，儿子一边吃一边伸出了大拇指。

用料

• 高筋面粉 400克
• 奶粉 20克
• 牛奶 210克
• 鸡蛋液 60克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 椰蓉馅：
• 椰蓉 80克
• 糖粉 50克
• 蛋液 60克
• 黄油 50克克
• 奶粉 20克

简单易上手的椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外将所有材料放入面包机中，先液体后固体，牛奶加热40度放入酵母静止五分钟倒入面包机内，开启揉面功能两遍大约30分钟。 倒入融化的黄油，开启揉面发酵功能大约1个半小时。这时候基本就出膜了，我从来不看面团是否出膜😃，因为这样做出来的面包很好吃。

步骤 2

面团发酵两倍大，手沾面粉不回缩，取出揉匀排气。

步骤 3

将面团分成16个份，揉圆，每个大约45克，二次醒发20分钟。

步骤 4

将椰蓉馅全部材料倒入碗内，带手套揉匀。

步骤 5

分成16份，每份16克左右。

步骤 6

面团擀成三角形。

步骤 7

椰蓉馅放在一端压扁。

步骤 8

从宽到窄卷起来。放到烤盘上。

步骤 9

一盘牛角卷，一盘可颂卷。

步骤 10

放入烤箱，不要开火，烤箱内可以放一盘热水（八寸方盘）有助于发酵，发酵两倍大后，取出装水的盘子，中层180烤16分钟左右。根据各自烤箱适当增减时间。注意观察面包表面的颜色。这时候不要离开哦。

步骤 11

香喷喷的面包出炉啦！

步骤 12

颜值味道担当，儿子一口气吃了俩，俩儿子开抢啦！

菜谱创建时间：2020-06-13 19:34:17