秘制牛卤肉

作者： wanghao123

今天做了一道超级好吃的卤牛肉，真的简单到你无法想象，过节回家可以试试。

用料

• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 草果 1个（去籽）
• 白芷 1～2片
• 小茴香 10粒+
• 山楂干 2个
• 干辣椒 6个
• 花椒 10～20粒
• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 4勺
• 生抽 1小碗
• 老抽 少许
• 糖 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 牛肉 500克

秘制牛卤肉的做法步骤

步骤 1

牛肉提前用清水浸泡2小时，冷水下锅加入葱、姜、料酒，煮变色捞出来放入高压锅里。

步骤 2

加入所有的调料，然后加入没过牛肉的清水，最后用高压锅压20～25分钟即可。

秘制牛卤肉的小贴士

1、牛肉做好后尽量在汤中浸泡几个小时，这样会更入味。 2、牛肉最好选择牛腱子，口感更好。以上教材烹饪所用的时间仅供参考。

菜谱创建时间：2020-06-13 19:14:33