番茄炖牛腩（电压锅版）

作者： faylynfei

周末问老公说想吃什么，答：只想吃牛肉。我就想着要不炖牛腩吧，比炒牛肉好吃多了。这道菜营养很高，就是准备的时间会比较久，但是一吃上一口，你就会觉得值了。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2大个
• 土豆 一个
• 胡萝卜 半根
• 姜 四五片
• 洋葱 一个
• 大葱 一根
• 香叶 一片
• 桂皮 四块
• 八角 四个
• 冰糖 少许
• 料酒、生抽、盐、老抽、蕃茄酱 适量
• 山楂片 几片（可加可不加）

番茄炖牛腩（电压锅版）的做法步骤

步骤 1

先把各种食材准备好，牛腩要买肥白相间的，煮出来才嫩

步骤 2

冷水泡一个小时，把血水泡出来，我买的时候就让老板给我切块了，切大块一点

步骤 3

倒血水洗干净，冷水下锅，加入姜片，料酒适量，煮七八分钟

步骤 4

把上面的沫用细网捞出来，牛肉也捞出来，牛肉汤不要倒掉，备用

步骤 5

把大葱、姜片、八角、桂皮、香叶准备好

步骤 6

热锅倒一点油下去爆炒

步骤 7

炒出香味后把牛腩倒下去一起炒，倒入一勺料酒去血腥，再倒入一勺生抽，半勺老抽，注意不要炒太久了

步骤 8

把牛腩倒入电压锅里，刚刚的牛肉汤倒进去，为了肉容易烂一点，我还加了几片山楂片

步骤 9

我家里是这种电压锅，我按了蹄类，让牛腩压三十分钟

步骤 10

趁压牛腩这个期间，番茄洗净一个切碎，留一个切块，土豆、胡萝卜都切块，洋葱切条

步骤 11

开锅，哇，这汤好肥啊，但是这牛腩好软啊

步骤 12

热锅倒油，把番茄碎洋葱倒下去炒出沙，加入一点番茄酱味道更好

步骤 13

把牛腩捞出来，汤里面的杂料捞出来倒掉

步骤 14

把牛腩倒入番茄一起炒，倒入刚刚捞掉杂质的牛腩汤，加入土豆、胡萝卜、番茄块一起下去焖煮十五分钟

步骤 15

出锅，番茄的味道都渗入牛腩里面，土豆沙沙的，超好吃😋

菜谱创建时间：2020-06-13 15:19:39