蒜蓉小龙虾

作者： 麦咭Maggie

夏天就是小龙虾的季节呀～～～吹着空调嗦着虾再来瓶肥宅快落水，简直要惊叹人间值得啦～

用料

• 蒜 4颗
• 啤酒 1瓶
• 小龙虾 2斤
• 盐 适量
• 姜 适量
• 糖 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 黄瓜 1根

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用刷子清洗干净，去虾线去头。小龙虾如果腮部比较脏的话，最好也去掉，多洗几遍。

步骤 2

我买了两斤小龙虾，配了四颗大蒜，大蒜全部剥开，剁成蒜末，颗粒可以稍微大点。蒜末最好用水泡着，避免待会炸糊。

步骤 3

黄瓜洗净，中间竖直切开，然后再切断。

步骤 4

锅里热油，把小龙虾放进去过一下油。过油的目的是让虾颜色更红。过完油把虾捞出来，剩下的油炒蒜末。

步骤 5

放入3/4蒜末，用中小火炒香。炒香后放入糖，盐，生抽，耗油炒匀变成蒜蓉酱。然后放入过过油的小龙虾，翻炒均匀。然后放入啤酒炖五分钟左右。

步骤 6

炖的差不多了，尝尝味道缺啥在加啥～放入最后1/4蒜末，炒匀，再放入黄瓜，炒三分钟左右就可以出锅了。出锅后撒上葱花，香菜～

步骤 7

炒小龙虾的时候可以另起一锅煮点面条，面条我喜欢用稍微粗点的圆面条，面条煮差不多了可以在放点青菜在面条锅里，青菜变色面条就可以盛出来了。盛出来后放点油把面条拌一下，避免顾不上吃面面条坨住。

步骤 8

先吃虾，剩下的汤汁拌面。毫不夸张的说，这个汤汁拌的面我能吃两碗～滋味全在汤里面～🥰🥰🥰

蒜蓉小龙虾的小贴士

这个方子蒜一定要多！多了才好吃。配菜可以放黄瓜，洋葱，玉米～想吃啥都可以往里放～

菜谱创建时间：2020-06-13 14:49:59