烘焙｜抹茶巴斯克

作者： Nancyjuicy

这个配方量，我用8寸的模具，220°C，23分钟。 如果用6寸模具，比较厚，200°C，45分钟

用料

• 奶油奶酪 309克
• 细砂糖 70克
• 全蛋 2个
• 雀巢淡奶油 120克
• 柠檬汁 5克
• 抹茶粉 15克
• #装饰
• 雀巢淡奶油 100克
• 细砂糖 7克
• 雀巢奶粉 10克
• 水果 任意

烘焙｜抹茶巴斯克的做法步骤

步骤 1

烤箱预热，温度按上面的温度加10°C。模具垫好油纸。

步骤 2

奶油奶酪隔热水软化，加入糖，打蛋器打顺滑，大约5分钟。

步骤 3

先加一个鸡蛋，打顺滑后加入下一个。

步骤 4

加入淡奶油，打发5分钟。

步骤 5

加入柠檬汁，筛入抹茶粉，慢速搅匀或刮刀翻拌均匀。

步骤 6

倒入模具，放入预热好的烤箱，调至烘烤温度（看最上面）

步骤 7

刚烤好的巴斯克蛋糕还是duang duang的，放室温降温后包上保鲜膜进冰箱冷藏，一般冷藏2小时以上。

步骤 8

装饰：100g淡奶油，7g糖，10g奶粉，打发至7分。淡奶油平铺在蛋糕上，放上樱桃蓝莓等水果，还可以撒点糖粉。

菜谱创建时间：2020-06-13 14:03:43