家庭版芋圆西米露

作者： 阿微wei

朋友推荐的小甜品，午后奶茶，半个小时可以做出可口香甜的饮品美食😋

用料

• 西米 适量
• 木薯粉 适量，要结合紫薯和红薯
• 紫薯 1个
• 红薯 1个
• 椰汁 超市买的一瓶椰奶汁
• 葡萄干 适量
• 香蕉 1根
• 芒果 1个
• 火龙果 1个
• 其他水果喜欢吃可以随意加

家庭版芋圆西米露的做法步骤

步骤 1

在网上买的木薯粉和西米，每次用的不多。

步骤 2

紫薯、红薯洗净不去皮，放在蒸锅上蒸20分钟，熟后去皮。 分别取出压成泥，加入适量木薯粉，揉成团即可（喜欢甜的趁热加一小勺白糖）。如果觉得太干，可以适量加点水。——取一些面团搓成长条，用刀切成小块，即成芋圆。如上图。

步骤 3

锅内放水，煮开后下入芋圆，然后煮2-3分钟漂起来即可。要口感更Q，就把煮好的芋丸在冰水里浸泡一会儿。放置等备用。——如果没有冰水，也可以放到凉开水多过滤几遍，防止粘黏。

步骤 4

将适量清水用大火烧至沸腾，然后加入西米煮10分钟。期间要不停搅拌防粘锅变糊，当西米露7成熟、中间有小圆点时，即可关火盖焖10分钟。 →待西米成熟呈现完全透明状态，冷水冲掉西米表面胶质，捞出放在凉水中，捞出食用的量加入椰汁即可食用。（西米可以多煮点）

步骤 5

之后可以发挥想象，随意添加你喜欢的其他美食了！比如芒果、火龙果、香蕉…… 将上述食材：椰奶汁、冰好的芋圆和西米、香蕉、芒果、葡萄干……放在一起搅拌，完成了。

步骤 6

第一次用不完的芋圆和西米，可以分别放到冰水里放置在冰箱保鲜区，两三天之内吃完就可以。

家庭版芋圆西米露的小贴士

1.紫薯泥、红薯泥和木薯粉揉团的时候，要多放木薯粉。 2.葡萄干放里面很好吃😋 3.煮西米的时候要及时搅拌防止粘锅 4.可以提前在冰箱里放冰水～也可以不放

菜谱创建时间：2020-06-13 13:30:11