非常有食欲的炒刀削面

作者： 认真的刘三岁是TuoTuoYa

昨天做了炒刀削面，拍给同学，非让我出一个自己的菜谱，要跟我学～于是有了这个炒刀削面菜谱，出来的味道是带着西红柿的酸跟尖椒的微辣，很有食欲～一起来试试吧

用料

• 面 350克
• 西红柿 3个
• 青椒 2个
• 鸡蛋 4个
• 油麦菜 4把
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 5克
• 盐 适量
• 香油 适量
• 味精 适量

非常有食欲的炒刀削面的做法步骤

步骤 1

提前准备好西红柿，我喜欢用这种出汤比较多容易煮的，切成片再来一刀，容易快速出汤，切好备用～

步骤 2

青椒选择稍微带点辣味的尖椒，我用两个，做出来炒面是稍微有点辣味，这样比较刺激食欲，又不会特别辣，一点辣不吃的选择没有辣味的哦～青椒切丝备用

步骤 3

里面的青菜我喜欢加油麦菜，因为本人不喜欢梆子比较多的菜，青菜可以看个人喜好哈，喜欢吃油菜的别忘了提前过水焯一下，放油麦菜后面可以直接放西红柿里煮一下就熟的～

步骤 4

两个人四个鸡蛋打好备用～烧水的时候可以直接炒鸡蛋，鸡蛋里面不用加东西，怕腥的点几滴醋加点香油吧～

步骤 5

锅里加水烧开，然后下面，我用的是超市直接买到的袋装刀削面，避免广告嫌疑就不放图了，面条煮到六七分熟，就是咬开里面还有一点白芯的样子，然后捞出来过两次凉水～注意不要提前太久弄出来，否则面条容易变的太软，口感不太好哦

步骤 6

面条下锅之前，水快开的时候另起一锅炒西红柿，热油加入西红柿，西红柿两分钟出汤的样子～

步骤 7

翻炒出汤后开始加入青椒，加入青椒后的样子，这时候青椒已经没有那么支棱了，进行下一步

步骤 8

青椒快熟了加炒好的鸡蛋跟油麦菜，随便扒拉几下开始放生抽，蚝油，盐，白糖～如果这时候感觉汤有点少，可以加一点点水，注意千万别多加～

步骤 9

西红柿跟青菜炒好后，也已经加入调料了，把已经煮好泡在水里的面条捞出放入锅中，继续翻炒，注意不要糊锅，只要面条都均匀的粘上汤汁了，就加入适量香油跟味精，搅拌均匀就可以出锅啦！

步骤 10

美味的炒刀削面做好啦！开动！

非常有食欲的炒刀削面的小贴士

1.我用的西红柿跟青菜，相对于外面卖的炒面相对来讲比较多，喜欢西红柿自己出的汁而不是加水跟番茄酱调出来的味道～而且个人喜欢一口面一口菜的感觉～ 2.盐，香油，味精都是写的适量，根据个人口味添加哈～糖的克数也不太精准，只是放一点提鲜不会太酸而已，千万别放多，有点就可以了～ 3.此菜谱是两个人的量，一个人注意食材减半哦～ 4.面条我买的是超市卖的袋装刀削面，就是那种一厘米左右宽的面条，一包500克，一共5小把，我基本上放3把或者3把半，所以两个人是300或者350克……

菜谱创建时间：2020-06-13 13:22:00