鲜辣白鲢

作者： Helomy

爷爷做的鱼就是又辣又好吃，就会使劲喝水使劲吃鱼

用料

• 白鲢 2斤半
• 本地细大葱 250g
• 小米椒 1把
• 二荆条 1把
• 独蒜 6颗
• 嫩姜 1个
• 老姜 半块
• 泡椒 8个

鲜辣白鲢的做法步骤

步骤 1

准备材料（本地小大葱的叶用来放在鱼肉里，去腥，腌制一个小时）

步骤 2

热锅热油，加入老姜片，蒜片，泡椒碎

步骤 3

加入大料碎，花椒、豆瓣一勺、十三香，炒香

步骤 4

加入一瓢水，大火烧开（水量根据鱼的量来定）加入适量盐调味。等待期间将鱼里的葱叶取出弃之。

步骤 5

水烧开约5分钟，加入嫩姜丝

步骤 6

先加入鱼头熬煮2min

步骤 7

下入鱼骨

步骤 8

约2min后，放入剩余鱼肉，加入二荆条和小米椒。

步骤 9

视鱼头熟的情况，捞出鱼头。

步骤 10

放入水淀粉

步骤 11

稍微拌匀之后，加入葱白。尝味、调味。

菜谱创建时间：2020-06-13 12:15:20