卤肉饭 - 简单，不炸洋葱，不炒糖色！

作者： 痴迷健康的Ella

卤蛋比肉还要香，不多卤几个会后悔！早餐能吃颗卤蛋不要太幸福了。 旅行之中，连冰糖都难求得。综合了几个大牛的菜谱，尝试几次之后，制作出了这个简单的家常版，食材好找，味道也真不赖，我是没吃过更好的卤肉饭了。不用炸洋葱，不用炒糖色，肉飞水都免了。

用料

• 带皮五花肉切丁 2斤
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 好几个
• 白糖/冰糖/红糖 一小把
• 酱油 4大勺
• 料酒 4大勺
• 盐 调味自定

卤肉饭 - 简单，不炸洋葱，不炒糖色！的做法步骤

步骤 1

油 + 洋葱切 + 糖 + 盐，小火炒干 （此处要有耐心，10-20分钟）

步骤 2

下五花肉丁，继续翻炒，直到肉丁焦黄 （五花肉不用飞水）

步骤 3

倒入热开水，加入酱油4大勺，料酒4大勺 煮1.5小时即可

步骤 4

蛋轻轻的下入沸水，8分钟放入冷水，去壳 放到卤肉锅内同煮

步骤 5

减轻罪恶感配：炖豆腐，炒青菜，糙米饭

菜谱创建时间：2020-06-13 08:34:32