香煎咸鱼肉饼

作者： 帆布斯基

用料

• 咸鱼 50克
• 猪绞肉 500克
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 生抽 1/2小勺
• 淀粉 1小勺
• 盐 一小撮
• 糖 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 芝麻油 1小勺
• 植物油 1勺

香煎咸鱼肉饼的做法步骤

步骤 1

准备：小葱切成葱花，生姜切丝，咸鱼用清水浸泡1小时

步骤 2

将咸鱼沥干水分，上面放上姜丝，放入蒸锅，中大火蒸20分钟，取出冷却，剁碎备用

步骤 3

猪绞肉中加入咸鱼末，盐（如果咸鱼比较咸则省略不放），糖，生抽，淀粉，鸡蛋，用手抓匀，用手反复摔打几次

步骤 4

加入葱花和芝麻油，继续抓匀，表面封上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上

步骤 5

取出肉糜，用手团成肉球，再按压成肉饼

步骤 6

平底锅内倒入一勺植物油，油热后放入肉饼，小火煎2-3分钟，再翻面煎2-3分钟，煎至两面金黄即可

步骤 7

下饭或下酒都很不错

菜谱创建时间：2020-06-12 12:26:20