奶香抹茶土司

作者： qiner13

奶香抹茶土司 分量：450克土司模一个 烘焙：烤箱中下层，上下火180度，35-40分钟 收口时有微微的茶苦味，清爽。

用料

• 高筋面粉 250克
• 抹茶粉 20克
• 鸡蛋 20克
• 糖 30克
• 食盐 2克
• 橄榄油 25克
• 酵母粉 5克
• 牛奶 170克

奶香抹茶土司的做法步骤

步骤 1

根据一般面包的制作流程，把除橄榄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入橄榄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟

步骤 2

取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致

步骤 3

擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧

步骤 4

把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部

步骤 5

用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部

步骤 6

把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好180度的烤箱，烤35-40分钟。

步骤 7

趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片

奶香抹茶土司的小贴士

做的方法步骤是君之的，按土司的常规做法即可。

菜谱创建时间：2012-06-26 11:42:31