超级下饭的花生肉酱

作者： 小厨一休

用料

• 五花肉 250克
• 大头菜（芥菜头） 100克
• 香干 4小块
• 花生 130克
• 姜片 适量
• 黄豆酱 3汤匙
• 白糖 3汤匙
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 老抽 1汤匙

超级下饭的花生肉酱的做法步骤

步骤 1

大头菜预先切成小丁，泡水至不咸为止

步骤 2

香干对半切，再切小丁。五花肉切丁

步骤 3

锅中烧水，水开后放入3片姜，倒入五花肉丁，再倒入1汤匙料酒，煮滚后捞起冲水、沥干备用

步骤 4

花生洗净放清水中浸泡5分钟，捞起沥干水分。

步骤 5

锅中放3汤匙油，冷锅冷油倒入花生米，中小火慢炒，炒的过程中要不断翻动花生，让花生受热均匀，中间不能停，否则花生表皮会焦。当温度升高后改小火，当花生颜色变浅红、少数花生表皮已经裂开，花生香味变浓时，即可关火，起锅放凉（如果装盘后，撒上适量盐，也可配稀饭或者当下酒菜也是不错的选择👍）

步骤 6

花生米炒到这样就可以了，不要撒盐！！

步骤 7

锅内放油，放入姜片略炒，倒入五花肉丁炒出香味

步骤 8

倒入黄豆酱炒匀

步骤 9

加入白砂糖

步骤 10

加入水，1汤匙老抽（水稍微多一点比较好），大火煮5分钟

步骤 11

加入大头菜和香干丁炒匀，大火煮开，转小火煮10分钟

步骤 12

再加入花生炒匀，大火煮2分钟，加少许鸡精即可出锅装盘。

步骤 13

简单、并且超级下饭的花生肉酱就做好了，喜欢美食的朋友一定试试看哦。

菜谱创建时间：2020-06-12 08:29:21