椰香高蛋白无麸质面包圈

作者： 大象蚂蚁和小象们

给明天早餐一些good idea. 豆渣，椰子奶渣.各种渣别扔了，做圈圈，只有豆渣也可以，多加杏仁粉来调节，可自行调节水量，只要成形不散就行。零失败，易操作。 平时呵豆浆，豆渣觉得喝下去割嗓子，就不要直接喝了，把豆渣滤出来，口感也更好。但是又能换种更好吃的方式制作豆渣。加上最近做椰子奶多，这两样一结合，香甜，蛋白，都有了。 这个是咸口的，口感像蛋糕的快手圈圈面包。如果有那种甜甜圈模具就更方便，直接倒进去烤就是了。或者也可以像我视频里那样直接捏成小面包样式。需要碳水少一些的时候，可以用这个可以替代。步骤6是甜口的。

用料

• 鸡蛋（普通蛋大小） 1个
• 豆渣 100g
• 新鲜椰蓉（椰奶渣） 100克
• 杏仁粉 150克（或1cup）
• 盐 2克
• 泡打粉 2克
• 表面装饰 （可自行调整）
• 黑白芝麻 适量
• 葵瓜子 适量

椰香高蛋白无麸质面包圈的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀（无难度）。自行条节水量，达到可以捏合，不散的状态，如果稀了加杏仁粉，干了，加鸡蛋。

步骤 2

用这个小模具也可以，还可以用六连甜甜圈模具盒，直接舀进去（记得涂脱模膏）。也可以直接是个小面包

步骤 3

表面刷蛋液（菜谱配方以外），颜色漂亮就多刷两层。撒芝麻，或别的自己的。 预热烤箱185℃ 考18-25分钟

步骤 4

抹酱吃

步骤 5

做三明治，都可以

步骤 6

素食者，对鸡蛋过敏者，可以用奇亚籽蛋代替。1/2cup奇亚籽加1/2cup热水，静置2-3分钟。这个是甜的，杏仁粉部分换成1/2cup鹰嘴豆粉，口感更紧实。表面是椰子油，酪蛋白，可可味乳清蛋白粉（健身人群懂。），也可以就椰子油加可可粉加蜂蜜，再或者融化巧克力。

菜谱创建时间：2020-06-12 06:39:27