儿时的味道▪️香菇酱油炒饭（丸庄酱油）

作者： Sugarcane_Mum

👉香菇可以是鲜的，也可以是干的然后泡发的。 ⚠️建议一定要用猪油炒，会特别香

用料

• 米饭 1碗
• 干香菇 5朵

儿时的味道▪️香菇酱油炒饭（丸庄酱油）的做法步骤

步骤 1

1⃣提前泡发香菇，沥干香菇，泡香菇的水留着（左上淡淡的水，本来应该颜色很深，我妈突然勤快。给我把泡香菇的水换了😓）。 2⃣老抽（白色小碟），酱油（透明小碗），分量如图

步骤 2

⚠️如何彻底清理泡发香菇内的沙子，这里给大家一个小妙招💯👇： 👉泡发的香菇用水清洗两次后，加一勺淀粉进去，使劲抓，让淀粉把香菇各个角落的沙子都带出来。抓一分半钟后，用水洗掉淀粉。这样吃起来就没有沙子了。

步骤 3

👉香菇切细末 👉老抽、生抽、泡发香菇的水一起混合备用

步骤 4

👉取一口干净的锅，一勺猪油

步骤 5

👉油热，倒入香菇丁，小火煸炒。

步骤 6

煸炒至如图的状态就可以了。

步骤 7

倒入生抽等调制的酱汁，加入如图量的白糖

步骤 8

待汁水收点一半，倒入米饭，翻炒均匀，让每一粒米饭都要裹上酱油

步骤 9

装盘！

菜谱创建时间：2020-06-12 06:11:13