零失败的醋溜土豆🥔丝

作者： 肖虹快乐厨房

这个菜式应该是一个比方的菜式，以前因为没有高人指点，炒起来容易粘锅，而且外观不好看。若干年前在北方长大的表哥亲自示范给我看，从此知道秘籍了👍👍👍😘

用料

• 1、土豆：去皮，切丝，用水冲一下，去除表面的淀粉（很关键，这样炒起来不会粘锅，爽脆），隔干水。 2、蒜片：少许。 3、白米醋：少许（珠江桥牌滴）。

零失败的醋溜土豆🥔丝的做法步骤

步骤 1

土豆。

步骤 2

切丝冷水浸泡去粉。

步骤 3

蒜片。

步骤 4

米醋。

步骤 5

小火少油起锅，放蒜片和少许盐，蒜变金黄，转中火，放土豆丝，加少许白米醋（喜欢酸可多放）、鸡精和糖，尽量不要加水，不用盖锅盖，翻炒至水干刚熟稍香即可（如果加水和盖盖容易令土豆熟过头，变得软绵绵的了）。如果喜欢吃辣的，可在放土豆丝的同时放红绿椒丝。

步骤 6

出品。

零失败的醋溜土豆🥔丝的小贴士

炒前冷水浸泡，炒时不放水，不盖盖子。

菜谱创建时间：2020-06-11 12:35:07