酱香鸡腿

作者： 润钰钰

用料

• 大鸡腿 8只
• 面粉 2大勺
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 大蒜 6瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 易拉罐啤酒 1瓶
• 油菜 适量

酱香鸡腿的做法步骤

步骤 1

用竹签把鸡腿扎一扎，血水流出来洗干净。

步骤 2

加入两大勺面粉，用手抓一抓，让每个鸡腿都裹上面粉。抓两分钟左右，这时候感觉有一点粘手，倒入清水多洗几遍，清洗干净控水备用。

步骤 3

一根大葱切片，生姜切片，半头大蒜切成蒜末，切好后全部倒入盛鸡腿的碗中。加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺黄豆酱，不用加盐。抓拌均匀腌制20分钟。

步骤 4

准备适量小油菜切成四瓣，切好之后放清水泡两分钟。

步骤 5

将腌制好的鸡腿倒入电饭煲，加入一瓶啤酒，啤酒没入鸡腿就可以，然后盖上，选择煮饭键，大概需要煮30分钟左右。

步骤 6

锅内水烧开，加一勺盐，一小勺油，放入洗好的油菜绰水两分钟，煮至油菜断生，再把它取出来控干水分。整齐摆入盘中，放一旁备用。

步骤 7

电饭煲键跳到保温键，香喷喷的酱香鸡腿就做好了，再把它摆入盘中。将汤汁也加进来。最后撒点葱花点缀。油菜在汤里泡一泡也是非常入味的。没有加油，所以鸡腿不会油腻。

菜谱创建时间：2020-06-11 10:42:44