无蛋无奶巧克力慕斯(Vegan Aquafaba Chocolate Mousse)

作者： Tian的料理实验室

所谓的Aquafaba其实就是煮过鹰嘴豆的水。这是一种可以被打发的神奇液体，可以用来模拟打发的蛋白或奶油。 完全没有奇怪的味道，只有巧克力在发光～

用料

• 煮过鹰嘴豆的水 250ml左右
• 黑巧克力 清爽(100克)浓郁(200克)
• （可选）辣椒粉
• （可选）黑胡椒碎

无蛋无奶巧克力慕斯(Vegan Aquafaba Chocolate Mousse)的做法步骤

步骤 1

隔水融化巧克力，放置冷却一会；用电动打蛋器打发液体（大概需要十分钟左右）一定要耐心！

步骤 2

将巧克力液和打发的液体翻拌均匀，放入喜欢的容器中冷藏至少一小时，撒上喜欢的配料即可！

菜谱创建时间：2020-06-11 10:32:31