卷菜饼皮

作者： 靖靖l

不需要醒面，超简单的卷菜饼皮，就算饼皮冷了也一样有韧劲不干，卷点自己爱吃的菜完美✌️配方大概能做十张饼皮

用料

• 面粉（普通中筋） 300克
• 盐 3克
• 凉水 90克
• 开水 90克
• 玉米油（其他食用油也行） 适量

卷菜饼皮的做法步骤

步骤 1

准备好材料，将盐加入面粉中。

步骤 2

将开水加入到半边面粉里，要一点一点的加水，边加边用筷子搅拌。

步骤 3

将凉水一点一点地加入到剩下的一半面粉里，用筷子搅拌后再用手揉成面团。

步骤 4

将面团分成十个大小均匀的小面团揉圆。

步骤 5

取一个小面团1按扁，表面抹上玉米油，然后撒上一点面粉，再取一个小面团2按扁，将面团2叠放在面团1上，然后将两个面团按实。

步骤 6

用擀面杖将叠放的面团擀成薄饼，擀好后可以在薄饼表面抹一点点玉米油。

步骤 7

平底锅不用刷油！将薄饼放入平底锅，小火烙到饼上出现气泡再翻面烙另一面。

步骤 8

饼两面烙熟，一定要小火，烙饼要有耐心，烙饼的同时可以擀下两张饼皮。

步骤 9

烙好的两张饼皮趁热撕开。

步骤 10

刚烙好的饼皮会感觉有点干，放凉一会就会变得软而有韧劲。

卷菜饼皮的小贴士

卷菜饼皮特别适合夏天，卷上自己喜欢的菜，再来一碗南瓜绿豆汤，清凉美味😋

菜谱创建时间：2020-06-10 23:30:02