南瓜奶酪面包

作者： 籽酱妈

用料

• 高筋面粉 600克
• 去皮去瓤净南瓜 350克
• 黄油 50克
• 酵母 5克
• 白糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 馅料：
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 20克
• 白糖 40克

南瓜奶酪面包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤，切片蒸熟，蒸熟后是350克

步骤 2

加入20克白糖和2克盐

步骤 3

用搅拌棒搅成糊状，或者用勺子压成泥状

步骤 4

将南瓜泥、鸡蛋、面粉和酵母放进面包机里，揉到这个程度的时候，再放入黄油

步骤 5

继续揉成光滑的面团，在面包机里发酵了一个小时左右

步骤 6

将奶油奶酪提前从冰箱拿出来，常温放置半个小时，和白糖、淡奶油混合在一起，搅拌均匀做成奶酪馅备用

步骤 7

面团已经发酵成漂亮的蜂窝状了

步骤 8

放到案板上，排气揉成团

步骤 9

分一个约200克左右的面团，将面团表面揉光

步骤 10

将面团揉成两头尖的长条

步骤 11

用擀面杖擀成片

步骤 12

将奶酪馅放在面皮的一侧

步骤 13

从有奶酪的一侧往另一侧卷

步骤 14

卷好之后，将收口捏紧，放在下面

步骤 15

放进烤盘，盘成圆形，用锋利的刀片在上面划几刀，放进烤箱，不要启动，自然发酵半个小时左右，面包胚明显的增大了

步骤 16

上火180度，下火160度，烤制20分钟就可以了，期间要随时观察，及时调整烤箱温度和烤制时间

步骤 17

在烤制的时候，将面团分成6个小剂子，每个60克（可根据自己的模具大小调整小剂子的重量）揉成光滑的面团

步骤 18

将面团擀成圆片，包入奶酪馅

步骤 19

然后捏紧封口

步骤 20

整形揉圆

步骤 21

放入模具中，如果家里有圆形的模具也可以，圆形模具烤出来象花朵一样，也很漂亮呢

步骤 22

放入烤箱，不要启动，自然发酵面团明显的增大再烤制，上下火180度烤制20分钟左右，可根据自家烤箱的功率，适当调整时间和温度

步骤 23

烤好之后，放凉脱模

步骤 24

用刀子在面包上面割出一条条凹槽，将奶酪馅装进裱花袋里，挤在凹槽里面

步骤 25

撒上奶粉，有没有诱惑到你呢

步骤 26

把馅包在里面，表面划几刀，烤出来也很诱人哦

步骤 27

切开尝一口，味道不错呢

步骤 28

浓郁的奶酪香味，扑面而来，好吃简单喔～

菜谱创建时间：2020-06-10 22:32:35