大麦苗粉华夫饼--酥脆松软

作者： 悠哈厨房

华夫饼也叫格子饼，是一种松饼，最早起源于比利时。既然也叫格子饼，自然要用到专用烤盘—华夫饼盘，没有这种盘烤出的就叫松饼，华夫饼和松饼的配方大致相同。 华夫饼表皮略带酥脆感，内里是轻盈柔软。它是甜品店、咖啡店必备的一款小点心，一小块华夫饼就要价不菲。 华夫饼的用料极其简单，主料就是面粉、鸡蛋、牛奶或水，添加各种辅料就可以做成各种口味的，抹茶的、巧克力的、紫薯的等等。 群里的朋友说华夫饼做的太实落了，没有松软的口感。华夫饼要想做的松软可口，有一点小小的窍门，群友按照我说的办法处理，直呼太好吃了。现在早餐机是风靡全网的网红机器，有华夫饼盘就可以做了，只需轻轻一压4分钟完成，超级简单。

用料

• 山鸡蛋 3个
• 牛奶 280克
• 黄油 25克
• 顶焙日式软白蛋糕粉 250克
• 细砂糖 50克
• 泡打粉 3克

大麦苗粉华夫饼--酥脆松软的做法步骤

步骤 1

先准备材料，各项材料称重备齐。

步骤 2

先把液体和鸡蛋、糖全部放入大碗中，搅拌均匀。

步骤 3

把泡打粉、蛋糕粉、大麦苗粉混合均匀，过筛到液体中。

步骤 4

用蛋抽搅匀，有面疙瘩也不要紧，放一边静置30分钟。

步骤 5

黄油微波炉高火30秒融化，倒入面糊中搅匀。

步骤 6

搅匀的面糊像绸缎一样滴落就可以了，面糊继续静置20分钟，静置的目的是让泡打粉更好的发挥作用，这个步骤不能少。

步骤 7

做华夫饼之前面糊过一下筛，避免有面疙瘩，华夫饼口感更好。

步骤 8

摩飞的轻食早餐机先预热一会，华夫饼盘配勺子，一次一勺面糊就是一个华夫饼。

步骤 9

面糊倒入盘中，一勺面糊正好盖住饼盘，盖好盖子加热4分钟。

步骤 10

看到轻食机开始冒热气，并且有面糊膨胀发出的滋滋声音，就表示做好了，喜欢上色深一点的，可以延长一分钟。

步骤 11

非常松软的华夫饼，口感非常棒，做早餐或下午茶都很好。

步骤 12

还可以夹上冰激凌一起吃，就是一份很棒的下午茶。

大麦苗粉华夫饼--酥脆松软的小贴士

如果用抹茶粉，用量减半，否则颜色太深。 面糊一定要静置，让泡打粉充分发挥作用，做好的饼才会松软可口。这次用的顶焙软白蛋糕粉，松软效果真好。

菜谱创建时间：2020-06-10 22:07:36