卤鸡腿

作者： 下厨房用户_gh8ba

用料

• 鸡腿 20只
• 八角 两个
• 冰糖 25克
• 姜片 4片
• 老抽 3勺
• 花椒 15克
• 生抽 4勺
• 香叶 5克
• 料酒 20克
• 干辣椒 10克
• 葱段 一根葱
• 盐 5克
• 小茴香 25克
• 白芷 3克
• 草果 2个

卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

解冻后的鸡腿凉水入锅，加入葱段，姜片，料酒大火烧开后去浮沫

步骤 2

捞出去皮用温水冲洗干净备用

步骤 3

锅里倒入凉水放入卤料包

步骤 4

加入调味品料酒，老抽，生抽，冰糖^_^

步骤 5

调味品

步骤 6

大火烧开后，放入洗好的鸡腿，再次大火烧开后转小火煮1小时，这时候放盐再煮20分钟后关火焖一晚上入味

步骤 7

还可以把煮好的鸡蛋放入锅中和鸡腿焖一晚，第二天早上捞出，味道很好吃😋，吃不完的放冰箱冷藏……

卤鸡腿的小贴士

我选用的是琵琶腿，肉质鲜嫩，去皮是最近都在健身，也可以不去皮，根据个人口味选择，谢谢大家鼓励

菜谱创建时间：2020-06-10 20:55:05