一口一个培根小面包

作者： 旖旎雯儿

这款面包组织柔软，加上培根、玉米粒和葱花的香味儿，松软可口，咸香美味。 我用自家烤箱烤盘，尺寸22*28，亲们可以参考一下。 每一款面包粉的吸水量都不同，所以和面的时候要先预留15克牛奶，看面团的干湿程度，再决定要不要加入剩余的牛奶。 小面包剪口时，尽量剪的大一些，如果太小，放培根碎，发酵烤制以后会往下掉，所以尽量剪的大一点。 每台烤箱都会有一定的温差，所以一定要根据自己家烤箱的脾气，调整烘烤的温度和时间。

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 200克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 黄油（面团中） 20克
• 馅料
• 培根 4片
• 玉米粒 10克
• 黄油（培根中） 10克
• 葱花 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 沙拉酱 适量

一口一个培根小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，将所有材料放入面包机内，和成面团。然后加入软化好的黄油，继续开启和面程序，和成手套膜状态。

步骤 2

盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至两倍大。

步骤 3

取出面团按压排气，均匀分成24个小剂子，然后将烤盘铺油纸，滚圆后的小面团直接摆入烤盘，放入烤箱中发酵半小时。我用自家烤箱烤盘，尺寸22*28。

步骤 4

做培根馅，将培根切成小丁。

步骤 5

放入融化的黄油、玉米粒、葱花、黑胡椒碎拌匀。可以将黄油放入碗中，放入微波炉叮30秒，至融化即可。

步骤 6

将发酵好的面团用剪刀剪个口。

步骤 7

刷上鸡蛋液。

步骤 8

在剪口处，摆上拌好的培根馅料，挤上沙拉酱。烤箱预热180度，中层烤十五分钟左右，由于面包比较小，所以不要烤太长时间。要根据自家烤箱的脾气调整时间和温度。

一口一个培根小面包的小贴士

1.拌培根的黄油，一定是融化状态，因为固体是拌不匀的。 2.每个品牌的面粉吸水量不同，要预留15克液体，看面团的干湿程度再考虑加不加液体。

菜谱创建时间：2020-06-10 18:31:22