蒜薹回锅肉

作者： 东舟Cc

奶奶的拿手菜，妈妈现在也学会啦，我赶紧把记录下来。

用料

• 蒜苔 1盘
• 红油郫县豆瓣酱 1大勺
• 五花肉 适量
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 大蒜 适量蒜瓣
• 花椒油 一勺
• 糖 1-2勺
• 朝天椒 适量

蒜薹回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉不用切，冷水下锅，加一点花椒、生姜等同煮。

步骤 2

煮开后切片。

步骤 3

蒜苔（我们这叫蒜苗）提前用盐腌一会儿，下锅炒之前用水冲一下。多炒一会，炒软了后面更入味。炒好之后盛到盘子里备用。

步骤 4

蒜瓣炝锅后，肉片下锅翻炒

步骤 5

朝天椒下锅一起炒（辣味来源）

步骤 6

再加入1-2大勺郫县豆瓣酱，继续炒

步骤 7

加一点点水 还可以来一点点花椒油 再加点糖

步骤 8

出锅～

菜谱创建时间：2020-06-10 17:43:40