新鲜杨梅吐司

作者： 陈佳楝

我又双叒叕对水果下手啦，这次是梅雨季限定款杨梅。 依旧是两个450克吐司模具。

用料

• 杨梅（去核）果肉和汁 225克
• 鸡蛋 2个（约102克）
• 牛奶 40克
• 细砂糖 50克
• 盐 4克
• 奶粉 20克
• 高筋面粉 520克
• 干酵母 5克
• 黄油 36克

新鲜杨梅吐司的做法步骤

步骤 1

杨梅捣烂去核，然后加入除黄油之外的所有材料，揉至延展状态加入黄油，直至有薄膜状态。

步骤 2

室温发酵。

步骤 3

发酵至两倍大取出分成六等份，盖上保鲜膜静置十分钟左右。

步骤 4

卷好放入模具里，室温二发。

步骤 5

发酵至八分满，加盖，烤箱预热，160度烤半小时左右。

新鲜杨梅吐司的小贴士

这个吐司乍一看很像粗粮全麦的有木有啊😂 吃的时候其实没有太多杨梅味，淡淡的水果香。 面粉用的还是新良面包粉，液体量可自行斟酌。

菜谱创建时间：2020-06-10 15:59:09