冰爽香甜的绿豆糕(超简易版不用炒不用搅打)

作者： 万霞光

懒人自有懒福的傻办法，供懒人自己记录存档！ 糖依自己喜好，喜甜多放糖，压成泥时可以尝尝，若觉得不够甜可以加糖。 最底下有小贴士。

用料

• 去皮绿豆仁 250克
• 砂糖 50-70克
• 黄油 30-40克(隔开水隔化)
• 麦芽糖 50克，没有可无

冰爽香甜的绿豆糕(超简易版不用炒不用搅打)的做法步骤

步骤 1

将绿豆仁清洗干净，然后放2倍的水量泡着，夏天冰箱冷藏泡一夜。上班族就清早洗好泡好，晚上下班可以随饭一起蒸。

步骤 2

去豆腥味: 对豆腥味敏感的人可以将泡好的绿豆放开水中煮3-5分钟，不介意的此步可省略。

步骤 3

电饭锅蒸格放一块密实点的干净的蒸布，将绿豆仁放入，随米一起蒸熟即可，我的电饭锅是香弹煮40分钟，饭熟绿豆熟，省时省电省心一步到位🤓

步骤 4

趁热将砂糖，麦芽糖，倒入绿豆仁中拌匀，用勺子或碾压器将蒸好的绿豆仁压成泥，压碎压碎压碎！压得越碎口感越细腻，喜欢沙沙有颗粒感的压好即可。追求入口即化的就用破壁机或果汁机打吧，然后过筛！然后加入隔化好黄油拌匀！

步骤 5

喜欢绿茶口味的，加入少量绿茶粉拌匀，量多量少依自己喜好颜色调配，不要太多怕会苦。喜欢蔓越莓口味的，将蔓越莓干切碎掺入即可，豆沙的包豆沙……然后称一个30克量的绿豆粉，装绿豆粉入模压实，再反转推出成型，冰箱冷藏保存即可享用！

步骤 6

美美哒🤩🤩

冰爽香甜的绿豆糕(超简易版不用炒不用搅打)的小贴士

1，泡绿豆的水一定要多放点，至少是绿豆的2倍量，否则很容易就吸干了！ 2，绿豆是越品越甘甜，越冷藏越清甜，所以不建议放太多糖，夺了原本的甘。

菜谱创建时间：2020-06-10 15:43:16