低筋面粉酒酿馒头

作者： 羊咩咩777

消耗低筋面粉 不添加酵母

用料

• 酒酿
• 低筋面粉
• 黄油 非必要

低筋面粉酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

首先制作汤种。将酒酿打成浆，混合低粉和匀。

步骤 2

常温下48小时后的亚子。酒香扑鼻，气孔很多。

步骤 3

讲汤种混合低粉，开始一次发酵。因为低粉粘手，我放了黄油方便操作，也可增香。因为只用了酒酿发面，速度会很慢。两倍大大概用了14个小时。

步骤 4

直接整理形状，别再用力揉搓。上锅二发40分钟后，大火蒸20分钟，闷5分钟。

菜谱创建时间：2020-06-10 14:18:08