麦芽糖棒棒糖

作者： sugur_rui

我家儿酷爱吃棒棒糖，老母亲又不希望他吃太多外面买的糖，所以只能自己动手啦，偶尔给他当小零嘴小奖励也不错

用料

• 麦芽糖 克
• 黄冰糖 克
• 水 克

麦芽糖棒棒糖的做法步骤

步骤 1

茯苓、海底椰片、陈皮、枸杞、龙眼干肉、红枣、一颗无花果干，每样抓一点，放砂锅里煮水 本来要放罗汉果的，结果忘了… 可以放半颗罗汉果

步骤 2

放了两片糖冬瓜，煮出来的水就不用放那么多糖了

步骤 3

把煮好的水过滤倒进不粘锅，一定要用不粘锅

步骤 4

放入麦芽糖（我直接用筷子把麦芽糖搅出来，没称，不知道放了多少克，适量就行了），放一颗黄冰糖，开小火熬糖，熬到135℃就差不多了，没有温度计也可以用碗盛一点冷水，滴一滴在碗里，手捏着发硬就可以了

步骤 5

我用的是手工麦芽糖，嫌颜色重可以用水饴替换

步骤 6

模具洗干净，开水烫一遍，晾干插上棍子就可以倒入熬好的糖浆了

步骤 7

试了下边角料，不是很甜，甜度刚刚好

步骤 8

装袋，天气热可以放冰箱防融化

菜谱创建时间：2020-06-10 12:48:49