爆炒猪大肠

作者： 狂爱厨房

用料

• 肥肠 1斤（熟）
• 青椒 2根
• 洋葱 一半个
• 盐 适量
• 蒜 4-5颗
• 卤汁
• 香叶 3-5片
• 八角 3颗
• 桂皮 一块
• 冰糖 2粒（小手指端大小）
• 酱油 小半碗
• 清水 一碗
• 老抽 适量（上色用的）

爆炒猪大肠的做法步骤

步骤 1

把卤汁调好倒入锅中，放入猪大肠一起小火煮30-40分钟（为了方便猪大肠我是在市场买整理干净熟的回来再洗干净再卤的）

步骤 2

洋葱、尖椒洗净切断，蒜拍碎备用

步骤 3

卤好的猪肠捞起切断（卤汁别倒掉，炒菜时要加入）

步骤 4

锅中烧油，转中小火倒入蒜爆香倒入尖椒和洋葱爆炒一会，然后倒入猪肠炒一分钟左右撒适量盐，倒入一勺卤汁翻一下，盖上锅盖焖一分钟左右即可出锅

爆炒猪大肠的小贴士

卤猪肠时间自己控制，喜欢软点时间推长点，喜欢有嚼劲就把时间调断点！

菜谱创建时间：2020-06-10 12:08:26