快捷日式早餐：味增汤和玉子烧

作者： 徐之之的FoodLab

b站「徐之之foodlab」第三集的食谱！

用料

• #味增汤
• 日式高汤（昆布+柴鱼花） 200cc
• 零碎的蔬菜 50~100g左右
• 味增 1大勺左右
• #玉子烧
• 鸡蛋 2个
• 日式高汤（昆布+虾米） 1.5大勺
• 酱油 1小勺
• 糖 1/4小勺
• 油 少量

快捷日式早餐：味增汤和玉子烧的做法步骤

步骤 1

微波炉做味增汤。 汤碗里加入零碎的蔬菜，500w转2~3分钟。 *根据蔬菜的种类增减时间；如果蔬菜水分少，可以撒点水，以防烤焦。

步骤 2

加入高汤和味增，再转2分钟左右；取出拌匀即可

步骤 3

做玉子烧。 俩鸡蛋打散，加入高汤和调味料，搅拌均匀。

步骤 4

玉子烧锅中大火预热，滴一些蛋液进去，听到“呲~”的一声就说明预热好了，一次性全部倒入蛋液。

步骤 5

一手晃锅，一手用筷子搅拌鸡蛋，差不多凝固的时候关火，移开锅放置30s。

步骤 6

卷鸡蛋。封口放下面再放置一会至完全凝固。

快捷日式早餐：味增汤和玉子烧的小贴士

5~6步比较难懂，建议去看我的视频哦！

菜谱创建时间：2020-06-10 10:52:55