卷心菜肉丝炒年糕

作者： 金色山茶花

用料

• 大米切片年糕 两把
• 卷心菜叶 数片
• 肉丝 一小碗
• 香菇，口蘑 适量
• 盐，糖 适量

卷心菜肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗净切粗丝，年糕片先用水浸泡一会儿。

步骤 2

肉丝用盐和淀粉腌一会儿，放油锅内煸炒一下。

步骤 3

七分熟就可盛出备用。

步骤 4

炒过肉丝的油锅不用洗，直接再下卷心菜翻炒。

步骤 5

卷心菜半软时，放肉丝和蘑菇块，加适量盐和糖，翻炒几下。

步骤 6

放年糕片，翻炒几下后，盖上锅盖焖烧片刻。要当心粘锅，如果水太少，可以适量加一点点开水。

步骤 7

年糕熟后即可出锅。

步骤 8

既是菜，又是饭，美味又方便。一碗就能打发一顿晚餐啦～

卷心菜肉丝炒年糕的小贴士

1.年糕要选软糯容易熟的，首推浙江诸暨的锦马大米年糕，是我尝过的年糕中最好吃的，新鲜年糕切片后放冰箱储存，可以吃很久。 2.卷心菜可以换成其他蔬菜，比如娃娃菜，青菜，荠菜等，都可以。 3.炒年糕多加点水，就是汤年糕啦～ 4.年糕很容易粘锅，要注意火候，时不时要翻炒几下。

菜谱创建时间：2020-06-10 10:52:25