好好吃早餐 绝对不会失败的手握寿司卷

作者： 孙继红_gk2o

🥣🍣 早安！亲爱的～ 反转寿司，中间的馅料最好来点儿“水泥”，比如金枪鱼沙拉酱什么的，能促进食材们的团结～～今天的寿司卷纪律散漫。 还是手握卷听话，攥实了饭团，周圈裹上一层海苔，中间堆上配菜就成了！

用料

• 自制寿司醋
• 白米醋 50克
• 白砂糖 25-30克
• 盐 1.5克
• 蒸米饭
• 寿司米/东北大米 1杯（水1.1杯）
• 海苔 2张
• 寿司配菜（牛油果、蟹足棒、鸡蛋皮、飞鱼籽等） 适量

好好吃早餐 绝对不会失败的手握寿司卷的做法步骤

步骤 1

早餐搭配：寿司，味噌汤，卤鹌鹑蛋，海藻丝，杏儿

步骤 2

手握寿司卷

步骤 3

反转寿司卷

步骤 4

随意味噌汤

步骤 5

卤鹌鹑蛋

步骤 6

海藻丝

步骤 7

杏儿

步骤 8

将寿司醋材料混合，小火煮化晾至常温，倒入煮好的米饭中，略搅拌晾凉；准备好其他食材，和一碗清水。

步骤 9

海苔剪掉两格细条（后面手握寿司用），铺在寿司帘上，不光滑的那面铺米饭，用不锈钢勺子反面沾水抹平米饭；

步骤 10

米饭上铺一层保鲜膜，然后将海苔米饭反过来，海苔面朝上，放上喜欢的食材（我这个位置低了，略往上一些；

步骤 11

用寿司帘配合保鲜膜，卷紧，打开后切两公分厚的片，蘸上飞鱼籽摆盘；

步骤 12

手上沾水，握米饭团

步骤 13

刚才剪好的海苔细条

步骤 14

裹在手握寿司周围

步骤 15

卷好后

步骤 16

堆上喜欢的食材

好好吃早餐 绝对不会失败的手握寿司卷的小贴士

这次的反转寿司有点儿松散，不好切，中间食材最好选择有粘结效果的，必然金枪鱼沙拉（酱），配合其他食材。

菜谱创建时间：2020-06-10 09:14:03