椰蓉面包

作者： 小汤圆和我

小编开小差，表层烤得黑了些，大家边烤边观察表层颜色即可。面包其实很好吃😋。

用料

• 包面：
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋（55g） 1个
• 纯牛奶 166克
• 白糖 55克
• 黄油 30克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 馅料：
• 椰蓉 115克
• 白糖 45克
• 奶粉 20克
• 黄油 60克
• 鸡蛋（两个相对小的） 90克
• 面层椰蓉汁：
• 椰蓉 20克
• 白糖 25克
• 玉米调和油 40克
• 鸡蛋黄 2个（刷面包表层）

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

将面包皮的料全部放在一起，开始揉面，揉15分钟后放着发酵。

步骤 2

发至2倍大。

步骤 3

趁发面时间可以做馅料，将所有材料放一个大碗里，拌匀，分成20g一个团，放在盘中，放进冰箱冷冻。

步骤 4

再继续将面包表层的椰蓉酱汁材料混在一起，然后就有了这个图的东西，直接放冰箱冷藏备用。

步骤 5

面发好后拿出来继续揉面，揉5分钟后分成39g一个圆团。

步骤 6

压成如图形状。

步骤 7

将馅料包于中间。然后放在一个28×28的烤盘中发酵至1.5倍大。

步骤 8

蛋黄液打散。

步骤 9

发酵好的面包表层刷上蛋黄液。

步骤 10

再加上一层椰蓉汁。

步骤 11

已经很可口了。

步骤 12

怕表层烧焦，盖上锡纸。

步骤 13

放入烤箱中层。

步骤 14

175度，上下火，烤20分钟。

步骤 15

烤到20分钟时把锡纸掀开。

步骤 16

很漂亮。

步骤 17

将烤箱调成上火烤，下火暂时关掉。这一步主要给表层上色，约4分钟，看到金黄即可，小编的忘记看时间烤过头了。

步骤 18

好好吃。

步骤 19

😍

步骤 20

够柔软。

步骤 21

馅料饱满。

菜谱创建时间：2020-06-10 00:29:38