平底锅香辣大鱿鱼

作者： 暖和苏啊

家有一位特别爱吃鱿鱼的银🤷 反复尝试，综合每次的经验 最近终于搞出最爱的一款味道 料备齐，很容易操作～(￣▽￣～)~ 在家也能吃到好吃的鱿鱼啦啦啦啦🤤

用料

• 鲜鱿鱼 1只（处理完大概300g）
• 葱 一段
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 花椒 一小撮
• 干辣椒 适量（爱吃辣可多放）
• 迷迭香 2根（没有可不放）
• 小茴香 一小撮
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 2颗
• 辣椒油 2勺

平底锅香辣大鱿鱼的做法步骤

步骤 1

准备鱿鱼1只500g左右，去除内脏 也可买处理干净的，大概350g左右～

步骤 2

准备以上调料 姜3片 大蒜2粒 干辣椒适量 迷迭香2根 葱1段 八角2颗 香叶3片 花椒一小撮 小茴香一小撮 冰糖2粒

步骤 3

平底锅放少许油 烧热以后放入调料爆香

步骤 4

放入鱿鱼，两面稍微煎一下 微微缩水就可以啦

步骤 5

放料酒1勺 生抽2勺 蚝油1勺 老抽半勺 辣椒油2勺 再加入没过鱿鱼一半的水 烧开后盖锅盖转小火继续焖煮10分钟

步骤 6

看汤汁快收干时 拿勺子不断把汤汁浇到鱿鱼上 待汤汁变浓稠后即可关火

步骤 7

晾凉以后把剩余的汤汁再次浇到鱿鱼上 晾凉以后的汤汁会变得更浓稠 直接能挂到鱿鱼上 味道更浓郁 捞出切段就可以下酒撩～(￣▽￣～)~ 又香又辣 甜辣味 完全没有鱿鱼的腥味 不爱吃鱿鱼的也可以大快朵颐😏

菜谱创建时间：2020-06-09 22:57:44