豆沙一口酥【改良版】

作者： 璐璐_lululu

更简单的食材，更美味的味道！😄

用料

• #面团食材：
• 黄油（室温软化） 125g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 一颗（约50g）
• 低筋面粉 230g
• #中间的馅料
• 豆沙 300g
• #适量芝麻或坚果碎（用来装饰）

豆沙一口酥【改良版】的做法步骤

步骤 1

首先打发软化好的黄油125g，打发至颜色微微发白

步骤 2

然后加入糖粉60g，继续打发至蓬松发白

步骤 3

然后加入一颗鸡蛋，打发至完全融合（记得用刮刀经常把盆子边缘的刮到中心来）

步骤 4

然后筛入低筋面粉230g

步骤 5

用刮刀翻拌均匀，一边翻拌一边用刮刀按压

步骤 6

直到变成这样的团团，现在是比较沾手的

步骤 7

桌面上铺一张保鲜膜，然后把面团放上去

步骤 8

用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏一小时

步骤 9

一小时后取出

步骤 10

分成三份，可以在桌面上撒少量的干粉方便操作

步骤 11

每份揉圆，然后擀开，擀成长条形，宽度大概四根手指那么宽，长度大概一个胳膊肘的长度

步骤 12

然后取100g豆沙搓成长条形（一共300g豆沙，分成了三份，每份100g）长度和刚才擀开的面团长度一致

步骤 13

面片的边缘可以刷一点水或者蛋液

步骤 14

然后把豆沙卷在里面

步骤 15

这一步可以借助刮板把面皮弄起来

步骤 16

边缘处捏紧

步骤 17

以上步骤再重复两次，把剩下的面团和豆沙都包裹好 然后切成小块，大小就看自己喜好啦，烤完会稍微再膨胀一丢丢，大概1.5cm左右

步骤 18

然后放到铺了油纸的烤盘上

步骤 19

整整齐齐~每个之间稍微留一点空间用来膨胀

步骤 20

表面刷一层蛋液，这样烤出来就是金黄金黄的

步骤 21

表面可以撒一些自己喜欢的坚果碎或者芝麻用来装饰，我撒了一些开心果碎，超香的

步骤 22

然后放入预热好的烤箱 175度烤15分钟 因为烤箱不同时间是会有差别的，所以最后五分钟最好盯着点，别烤过啦

步骤 23

香喷喷！外面一圈奶香味十足，酥脆可口；中间的红豆馅香甜软糯，绝美！

豆沙一口酥【改良版】的小贴士

看完收藏！光吃不胖！

菜谱创建时间：2020-06-09 22:30:45