烧茄子

作者： 花泽蔬菜

用料

• 茄子 2个
• 西红柿 1个
• 辣椒 1个
• 小葱 1根
• 蒜 4瓣
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

烧茄子的做法步骤

步骤 1

炸一炸：茄子削皮切块，裹上淀粉，油温七成热下锅炸，炸好捞出

步骤 2

切一切：番茄，蒜瓣，辣椒，葱都切好备用

步骤 3

调料汁：准备一个小碗，倒入适量生抽，耗油，盐，糖，鸡精，加清水搅拌备用。

步骤 4

勾淀粉：准备一个小碗，倒入两小勺淀粉，加水搅拌备用。

步骤 5

炒一炒：锅内倒入适量油，番茄下锅炒制出汁，加入蒜片，辣椒翻炒一下，再加入炸好的茄子翻炒几下 沿锅边淋入调好的料汁，翻炒一下，再加入勾好的淀粉翻炒。

步骤 6

出锅，装盘，撒葱花。

烧茄子的小贴士

自用自创菜谱，仅符合本人喜好。 盐，生抽，耗油，鸡精这些调料要加多少，看自己的口味。

菜谱创建时间：2020-06-09 20:52:25