卤鸡爪子卤鸡蛋

作者： 不吃香菜的全智贤

晚上追剧必备零嘴儿，再配瓶啤酒。完美！

用料

• 鸡爪 8-12只
• 鸡蛋 4个
• 老抽 3勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 干辣椒 3个
• 冰糖 5克
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 花椒 10多粒
• 八角 1个
• 料酒 4勺
• 盐 一丢丢
• 啤酒 2瓶
• 大蒜 5瓣
• 大葱 半根
• 姜 4片

卤鸡爪子卤鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡爪子剪掉指甲，洗净，准备葱姜凉水下锅，煮沸，倒入少许料酒，去腥。焯水2-3分钟，冲水洗干净放盆备用。

步骤 2

加油，放冰糖，炒糖色，放入鸡爪子翻炒，两分钟，放葱、姜、蒜翻炒，倒入盐、老抽、生抽、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、倒入没过鸡爪子的啤酒。

步骤 3

小火炖四十分钟左右，收汤汁…

步骤 4

出锅，比例看自己心情，随便放。真的很香

卤鸡爪子卤鸡蛋的小贴士

调料比例大概调。啤酒炖出来的味道格外浓郁、好吃。

菜谱创建时间：2020-06-09 20:30:54