夏酿青梅酒

作者： 荒野的酒馆日记

一期一会，夏酿青梅酒，冬日会友人，去年第一次泡酒，放了三个月，味道非常不错，分享给了朋友们，最近看海街日记，尤其觉得酿酒是一个很趣的事情。

用料

• 青梅 5斤
• 白酒 5斤
• 冰糖 1150克
• 盐 4勺子

夏酿青梅酒的做法步骤

步骤 1

青梅去蒂，放淡盐水来泡一会

步骤 2

淡盐水杀青，也可以没有这个步骤

步骤 3

泡盐水以后捞出晾干，用小针扎孔，可以让酒更加快渗透融合，味道更美

步骤 4

一层青梅一层黄冰糖（色泽更好看，冰糖也可以）铺开，糖和冰糖比例可以根据自己的口味调节

步骤 5

倒进30度米酒以后是这个样的，没过果子，这个酒的度数也根据自己的喜好来调整的，

步骤 6

泡了一天以后的样子

步骤 7

左边是泡了多一天的区别

菜谱创建时间：2020-06-09 16:22:10