青瓜木耳炒鸡蛋

作者： li明月

天热了，一到热天就爱吃一些清淡爽口的开胃菜。

用料

• 青瓜 1根
• 木耳 适量
• 鸡蛋 3个
• 盐、油 适量
• 生抽、蚝油、醋 适量

青瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

木耳提前用水泡好，大约泡30分钟左右。

步骤 2

焯水：木耳泡好洗干净后，锅内烧开水，放入一些盐，放入木耳焯水2～3分钟。

步骤 3

青瓜洗干净，切块待用。（青瓜去皮去瓜瓤再炒，口感更清脆，不去也可以。）

步骤 4

鸡蛋打入碗里，加入适量盐打散待用。

步骤 5

锅烧热，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅里煎，煎至凝固划散起锅装盘待用。

步骤 6

锅里留余油，将青瓜木耳下锅翻炒。

步骤 7

青瓜炒至断生后，加入提前炒好的鸡蛋一起下锅炒，翻炒均匀加入适量盐、生抽、蚝油、醋调味炒均匀即可。

步骤 8

看着这样的青瓜木耳炒蛋是不是很想吃了？

步骤 9

装盘，享用。

菜谱创建时间：2020-06-09 16:03:29