角仔/炸油角（自用笔记）

作者： oO_z

1. 自拍原图，请勿盗用 2. 馅料容易不够，估计要X2，可能塞太多 3. 成品多少个看模具大小

用料

• 中粉(皮) 300g
• 糖(皮) 30克
• 蛋(皮) 1个
• 油(皮) 6tbsp
• 水 5-10tbsp
• 椰丝(馅) 20g
• 熟花生(馅) 80克
• 熟芝麻(馅) 30克
• 糖(馅) 50克

角仔/炸油角（自用笔记）的做法步骤

步骤 1

30g糖➕1个蛋搅拌至溶化，加入6tbsp油，搅拌

步骤 2

加入5-10thsp水搅拌均匀，筛入300g低粉

步骤 3

搅拌均匀，揉成团，包裹保鲜膜，松弛30min

步骤 4

80g熟花生压碎，30g白芝麻炒熟，所有馅料混合

步骤 5

面团擀薄，用模具压出圆形状，包入馅料，像包饺子一样包起来

步骤 6

入油锅，饺子浮起来时候转中小火，经常用筷子翻拌

步骤 7

当饺子变金黄色时，开大火逼出油。油泡泡变大时候，便可捞出

步骤 8

Yum~

菜谱创建时间：2020-06-09 14:52:00