宝宝松糕，午餐肉，肉丸子（肉类辅食）

作者： 一颗_柠檬

用料

• 鸡胸肉

宝宝松糕，午餐肉，肉丸子（肉类辅食）的做法步骤

步骤 1

松糕（蛋糕的方子做：肉少面粉多） 1 肉类（随便什么肉，虾肉鱼肉鸡胸肉最好。姜片或者柠檬腌制） 2 蔬菜碎（胡萝卜，西蓝花，青菜叶焯水切碎，一定要很碎），不滤水，猪肝粉，奶粉，香菇粉，虾粉（随便搭配） 3 肉加蛋清 打成肉泥（一定要成泥糊状） 4 上述材料拌匀加低筋面粉成糊状，加几滴生抽调味，不够稀的话加水。蛋糕糊有多稀，这个就有多稀。 5 另取一个蛋清，滴几滴柠檬汁，硬性打发（机器提起有三角形） 6 取一半蛋白与糊拌匀，拌匀后倒入另一半蛋白中，翻拌（注意手法，不能画圈，用炒菜的手法） 7 倒入模具中，刮平，蛋黄搅散倒在上面，铺平。加盖子或者耐高温保鲜膜戳洞 8 水开后，蒸15-20分钟，关火后闷几分钟。

步骤 2

午餐肉 （肉多） 肉（虾肉鱼肉鸡胸肉最好，事先腌制去腥）加蛋清打碎成泥，加玉米淀粉，蔬菜碎，猪肝粉，生抽，成粘稠泥状，搅打起劲。铺在模具里，压紧，不压紧无弹性。 蛋黄打散淋在上面，加盖或保鲜膜，开水蒸20分钟。关火后闷几分钟。

步骤 3

牛肉丸 牛肉（事先腌制去腥）山药2：1，加蛋清打成泥（喜欢咀嚼的宝宝直接用刀宰碎），加淀粉，生抽调匀。 用勺子一个个挖，煮几分钟。

菜谱创建时间：2020-06-09 13:32:02