酸甜李子酱

作者： Valerien

用料

• 李子 约1200g
• 柠檬 1个
• 冰糖 120克
• 水 50g
• 宜家密封罐 1个

酸甜李子酱的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 把李子全洗干净 可以拿凉白开过一遍 罐子洗干净 用开水冲洗之后晾干 保证无油无水

步骤 2

处理李子 去核 我是用开牛油果的方法 对半切然后扭开 最后剥离核

步骤 3

加入冰糖 喜欢甜的话还可以额外加一点蜂蜜 腌制一下李子让它出水 看个人口味

步骤 4

等到李子微微出水之后 加入三分之一个柠檬的汁 （防止氧化）开小火慢慢煮 不停搅拌防止糊锅 如果觉得太干就加点水 不干就可以不加 我做的时候大概熬了将近一个小时

步骤 5

熬煮过程中一定要不停搅拌防止粘锅 如果锅子是很好的不粘锅那你也可以偷懒 喜欢甜的可以多放糖或者额外加蜂蜜 不喜欢的话按方子就够甜了 喜欢酸还可以多加柠檬汁

步骤 6

做完的果酱晾凉后放进冰箱冷藏 然后隔天拿出来会更好吃 可以涂抹面包 做甜点 点缀都可以 因为不加防腐剂 所以要尽快吃完哦❤

酸甜李子酱的小贴士

李子的重量我没有称量 大概是两小筐 按照瓶子大小来控制李子的数量 如果李子很多就拿个大点的密封瓶就好啦

菜谱创建时间：2020-06-09 13:16:47