美的面包机做面包吐司小技巧

作者： Ricoles

美的面包机做面包吐司小技巧

用料

• 牛油（或玉米油） 30-35g
• 鸡蛋 60-70g（带壳，小鸡蛋2大鸡蛋1）
• 盐 3g
• 炼奶 30g
• 椰汁（或牛奶） 120g
• 白砂糖 30-40g
• 酵母 3g
• 高筋面粉 250-260g

美的面包机做面包吐司小技巧的做法步骤

步骤 1

先处理牛油 牛油我选淡味的，然后放在小碗里 外面再放一个大碗装热水，加热融化小碗牛油 注意事项： 1、大碗的水不要太满，免得倒灌进牛油 2、第4步倒牛油的时候要保证牛油仍然是温热状态，能够促进酵母作用 3、我有一次用了液体玉米油，然后用同样的办法使它加热，效果也是一样的

步骤 2

把鸡蛋、盐、炼奶、白砂糖、椰汁和酵母充分搅拌混合 鸡蛋放进去以后打好 然后依次放入盐、白砂糖、炼奶和椰汁搅拌均匀 最后放入酵母，尽可能搅拌均匀 注意事项： 我因为不喜欢奶味，所以用椰汁代替了牛奶，也没有放奶粉，如果喜欢牛奶味同好可以用同量牛奶+20-30g奶粉代替椰汁

步骤 3

面粉过筛 这一步非常重要，普通的汤筛就可以了，主要是让面粉更加蓬松，发起来的效果更好 注意事项 不要在有明火的厨房过筛，我是拿到阳台过的，风一吹这粉咳咳咳

步骤 4

2、3、4混合 先把3、4混合，放进面包机以后再倒入2（温热的牛油），然后按照面包机的菜单选择就可以了

步骤 5

啦啦，这就是做好倒出来的效果了，很松软

美的面包机做面包吐司小技巧的小贴士

酵母在温热条件下更容易有效果，所以记得保证牛油的温热最后倒入，但别太早就一起混合，不然凉了就不好了 如果有喜欢巧克力味的同学，建议按照牛油的办法融化巧克力，跟牛油一个顺序倒进去就好了 如果有喜欢吃坚果蓝莓味的同学，建议把核桃仁和蓝莓啥的捣碎，然后先跟面粉混合 无花果干吸水比较厉害，不太建议用，后果有点严重……别问我怎么知道的 祝大家成功哦！

菜谱创建时间：2020-06-09 12:40:50