万能拌面（米粉）料汁

作者： 白露未晞晞

夏天来了，天气逐渐炎热🌋 昨天晚餐家里还有些米粉，但是又不想吃热的，就想着随便调个料汁拌一下吃，没想到非常好吃🌈 然后今天的早餐我又做了一次拌面和我妈两个人吃🥢，我妈也觉得很好吃（本来她嫌多，然后挑了一些出来，没想到最后还是把多出来的吃了，她说太好吃了😂）

用料

• 香油 适量
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺（可根据自己喜好）
• 老抽 一点点
• 烤冷面酱（或者黄豆酱） 一小勺
• 花椒粉 一小勺（可根据自己喜好）
• 芝麻酱 两勺（可根据自己喜好）
• 辣椒油 一小勺（可根据自己喜好）

万能拌面（米粉）料汁的做法步骤

步骤 1

这个是我早上煮过的碱面，然后用冷水冲洗直到变凉，再用一点可以喝的水冲了一遍，把水分滤干净，然后放入碗中用适量香油翻拌一下，防止粘黏。面量的话，我称了一下，差不多半斤，也就是250克。

步骤 2

两勺生抽

步骤 3

一勺陈醋

步骤 4

一点点老抽（图片看起来还有点多），实际上真的只要一点点

步骤 5

一小勺烤冷面酱，没有的话，黄豆酱也可以替代，就是又甜又咸的那种酱基本就OK，这个也别弄多了，不然咸（另外不要用豆瓣酱，因为豆瓣酱太咸了）

步骤 6

一小勺花椒粉，这个按自己喜好就好了，喜欢麻一点的就多放一点

步骤 7

两勺芝麻酱，芝麻酱一定要调稀一些，不然拌不开，量的话自己喜欢吃就多加，不喜欢就不加

步骤 8

辣椒油也是，喜欢就多加，不喜欢就不加，我妈不能吃辣就没加

步骤 9

再放一张昨晚的拌米粉图片🙈

万能拌面（米粉）料汁的小贴士

1、不需要另外放盐，因为很多调料本身就有咸味 2、芝麻酱一定要调稀，不然拌不开 3、最好拌了马上吃，不然会放坨的

菜谱创建时间：2020-06-09 10:25:33