我买的是去壳绿豆,浸泡一晚,换几次水。
次日捞洗干净,用热水蹭一下~去豆腥味
蒸到一捏就软粉状态,我是蒸了一小时
把蒸好的绿豆倒入一个大的容器或锅里,我用的宝宝辅食碾压器,把绿豆碾压成粉状(愿意的再过个筛,这样绿豆粉更细)
把绿豆粉倒入不粘锅,加入黄油和玉米油,小中火不停翻炒
当翻炒油和粉混合时加入糖、炼乳、麦芽糖,继续搅拌翻炒,根据自己喜好的甜度可继续增加糖。
炒得均匀无水分后,凉透放入模具
到出模具的样子~完工