黑椒牛肉丝

作者： 我的名字是薇

减脂便当第七天。和之前做过的黑椒牛柳做法不太一样，这个挂了芡，所以做好类似京酱肉丝的感觉。

用料

• 牛肉丝 150克
• 红圆椒 1/3个
• 黄圆椒 1/3个
• 姜 1指节
• 淀粉 1勺
• 黑椒 约20粒
• 酱油 5ml
• 料酒 15ml
• 蚝油 2小勺
• 油 适量
• 盐 3克

黑椒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉丝加少许盐，黑胡椒，抓匀，再加淀粉，姜丝抓匀。圆椒切5厘米小条。一把黑椒懒得一点点磨了，直接进碾子磨碎。

步骤 2

全程中小火120度。少许油刷锅底，先炒牛肉丝，边炒边划开，炒到基本变色就放一边。 少许油，放入圆椒和黑椒，炒到开始变软，就把牛肉丝放进去。 加料酒，酱油，蚝油，不控糖的可以加一小勺白糖，全部炒开。

步骤 3

炒到肉丝都变色，挂上汁，锅底没有明显多余的汁水就好了。

步骤 4

为午餐便当准备的。也可以拿生菜包着吃。

菜谱创建时间：2020-06-09 01:06:48