红烧素鸡(软糯多汁)

作者： 姜胡

用料

• 素鸡 3个
• 蚝油或生抽 2勺
• 老抽(喜欢颜色深点可加) 0.5勺

红烧素鸡(软糯多汁)的做法步骤

步骤 1

素鸡洗净，切片晾干

步骤 2

油锅炸透，不透后期口感会硬

步骤 3

炸好后的素鸡，放入有水的碗内浸泡。

步骤 4

泡透发软以后，连水一起倒入锅内，再加入2勺耗油或者2勺生抽大火烧收汁即可。(此步骤不要再加多余的水。要不然素鸡太烂)。如果喜欢颜色深点可加入少量老抽。

步骤 5

撒上葱花出锅。松软，一口下去还有汤汁。

红烧素鸡(软糯多汁)的小贴士

炸透，泡软是关键。

菜谱创建时间：2020-06-08 18:47:34