蒸水蛋

作者： 聪慧娴熟缅缅桑

凌晨4点实在睡不着. 弄点吃的顺便发个小教程 >_<

用料

• 鸡蛋 两个
• 凉开水 两碗
• 盐 少许

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

两颗鸡蛋打散,放少许盐.(不要放油)

步骤 2

简单的比例:两个鸡蛋两碗凉开水.(不能用生水和热水)

步骤 3

用勺子撇清浮在水蛋上面的气泡,这样蒸出来的水蛋不会坑坑洼洼.

步骤 4

蒸锅加水,水开了再把水蛋放上去整,用碟子盖在碗上面,这样水蒸气不会滴到蛋上面,而且不容易把蛋蒸老.

步骤 5

盖上锅盖,文火,10分钟.

步骤 6

ok,淋上几滴生油,一小勺酱油.

蒸水蛋的小贴士

1. 鸡蛋要打均匀,不然蒸出来之后里面有蛋白. 2. 比例要控制好,一颗鸡蛋加一碗凉开水(平时吃饭的碗).水多了,不容易成型.水少了,蒸蛋太结实,不滑. 3. 根据放水蛋的器皿调节一下蒸的时间.比较深的器皿,蒸的时间可要久1- 2分钟. 4. 打蛋的过程不放油的原因是,蛋打好之后,油是不溶在蛋里面的,所以蒸出来还是会坑坑洼洼.

菜谱创建时间：2012-06-25 04:19:02